ひなまつり

ひなまつり…とっても華やかで女の子にとっては外せない行事です

息子しかいない我が家でも、毎年のように手作り『道明寺桜餅』が登場します

まず、小豆をことこと煮て餡を作成・道明寺粉(もち米を砕いたもの）に食紅でほんのり色をつけて水でふやかし蒸し上げる・桜の葉の塩づけを水でさらして塩抜きしておく

蒸しあがった道明寺の皮に餡をくるんで桜の葉で包めばハイ！出来上がり！

手作りのお雛様とともに記念撮影 その後、会社の皆にむりやり食べてもらいました…(高橋）